Unsere Speisekarte

MITEINANDER

essen trinken  geniessen

Weil Nachhaltigkeit mit Regionalität beginnt, beziehen wir
viele Produkte direkt aus dem Alpenraum…

Österreich, das südliche Bayern & Südtirol bieten zu jeder
Jahreszeit eine Vielfalt an frischen Produkten.

Kurze Transportwege sowie der Erhalt und das Schaffen von
Arbeitsplätzen in der Region liegt uns am Herzen.

Deshalb verwöhnen wir euch, nicht nur mit
kreativen Speisen aus regionalen Produkten,
sondern auch mit ganz besonderen Trinkgenüssen!

Familie Ortner

English menu

Aperitif Empfehlungen

Birnen Bellini
Birnennektar aus den Südtiroler Bergen / Frizzante aus dem Burgenland
natürlich / fruchtig		 € 8
Zitronen Daiquiri
Ron Johan Rum aus der Steiermark / Zuckersirup / frische Zitrone
süß-säuerlich herb / stark		 € 12
Preiselbeer Hugo
Frizzante rosé / Preiselbeere / Lobsters Lemon mint
elegant / fruchtig		 € 8
Ortner’s Negroni
Gin / Ginari aus Salzburg / Wermut Alfred Rosso aus der Steiermark
herb / anregend		 € 12
Bitter Fizz *
Alkoholfreier Bio-Bitter / Preiselbeere / Soda
bittersüß / prickelnd		 € 7
Zitronen-Ingwer Spritz *
Lobsters Ginger ale / Zitronen-Ingwer Sirup / alkoholfreier Frizzante
erfrischend / spritzig		 € 9

* Genuss ohne Alkohol

Februar Schmankerl

Leckeres 2-Gang-Mittagsmenü von 11:30 – 16:00 Uhr

 

Kleiner gemischter Salat

Kräftige Rindsuppe mit Leberspätzle

Salzburger Bierfleisch / Spätzle

Zander im Bierteig / Kartoffel-Gurkensalat / Sauce Tartare

Gerösteter Knödel mit Ei / Wirsing / Rotkrautsalat

Hausgemachte Bauernkrapfen / Hagebuttenmarmelade

 

Vorspeise oder Dessert + Hauptgang € 18
€ 4 Aufpreis für 3 Gang Menü

Zum Starten

Gedeck / Schwarzbrot & Laugen-Gebäck / hausgemachter Aufstrich & Schinken € 7
Beef Tartar / Bärlauchbutter / Zitronenmayonnaise / Wachtelei / geröstetes Weißbrot € 18
Blutwurst Pralinen / Selleriepüree / Apfel € 18
Geräucherter Ziegenfrischkäse / Honig & Karamell / Blattsalat / getrocknete Tomaten € 18

Aus dem Suppentopf

Fruchtige Apfel-Pastinaken Suppe € 7
Kräftige Rindsuppe
wahlweise mit Kaspressknödel, Frittaten oder Leberspätzle		 € 6

Da haben wir den Salat

Kleiner grüner Salat € 5
Kleiner gemischter Salat € 7
Große bunte Salatschüssel mit eingelegten Tomaten
– wahlweise mit Backhendlkeule
– oder mit gegrilltem Lachsforellenfilet
– oder mit Kaspressknödel		 € 19
€ 24
€ 18

Schnitzeljagd

Schnitzel Wiener Art wahlweise von der Pute oder vom Schweinefilet
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone		 € 22
Salzburger Schnitzel von der Pute / gefüllt mit Waldpilzen, Zwiebel, Schinken & Käse / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone € 24
Sellerie-Schnitzel / Petersilienkartoffeln / Sauce Tartare / Zitrone € 19

Unsere Weinempfehlung zum Schnitzerl

Wiener Chardonnay / 2024 / Bio-Weingut Wieninger / Wien
Eine interessante Mischung aus Zitrusnoten, Steinobst und Kräutern.
Ein etwas kräftigerer und intensiverer Weißwein.
Die feine Säure und cremige Textur machen ihn zum perfekten Begleiter von Gebackenem.
 € 43
1/8 € 8

 

Das kriegen wir besonders gut gebacken

Ortner’s Alpen-Burger vom Backhendl im Laugenweckerl
Rotkraut / Preiselbeercreme / Salat / Pommes / Zitronen-Mayonnaise		 € 21
Ortner’s Backhendl von der Keule / Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone € 22
Zander im Bierteig / Kartoffel-Gurkensalat / Sauce Tartare / Zitrone € 28

Traditionelle Wirtshausgerichte

Ofenfrischer Schweinsbraten / Serviettenknödel / Krautsalat
(Freitag, Samstag & Sonntag / solange der Vorrat reicht)		 € 19
Salzburger Bierfleisch / Spätzle € 24
Grillpfandl / gegrillte Schweinemedaillons / Spätzle / Pfeffersauce / Orangenbutter € 26

Desserts

Mohnnudeln / Staubzucker / Apfelmus € 12
Topfenkroketten / Nusspanade / Zwetschkenröster € 11
Apfelradl / Zimtzucker / Vanilleeis € 9
Heiße Zwetschke/ Vanilleeis / heiße Zwetschken / Rum / Schlagsahne € 8
Affogato / Vanilleeis mit heißem Espresso € 6
Sorbet Variation € 8

Auf Vorbestellung

Reindl und Pfannen Schmaus

Salzburger Bauernbratl
aus der Rein

Saftiger Schweinsbraten
vom Schopf und Bauch & Ripperl

Beilagen:
Serviettenknödel, Ofenkartoffeln,
Krautsalat & bunter Blattsalat

Für jeden etwas dabei.
Auf Wunsch kann der Schmaus erweitert werden.

Für alle vegetarischen Gäste
und die, die es lieben:
Kasnockn im Pfandl

Für alle veganen Gäste:
Veganes Grillgemüsepfandl
mit Ofenkartoffeln & Kräutercreme

Dessert:
Griesschmarrn mit Sauerkirschen
oder
Bauernkrapfen mit winterlichen Marmeladen

Für Gruppen ab 6 Personen auf Vorbestellung
Hauptgang € 20
Dessert € 12
pro Person

English menu

Aperitif

Pear Bellini
Pear nectar from the South Tyrolean mountains / frizzante from Burgenland
natural / fruity		 € 8
Lemon Daiquiri
Ron Johan Rum from Styria / sugar syrup / fresh lemon
sweet and sour / tart / strong		 € 12
Cranberry Hugo
Frizzante rosé / cranberry / Lobsters lemon mint
elegant / fruity
 € 8

Delicacies in February

Special lunch time offers from 11:30 a.m. to 4:00 p.m.

 

Small mixed salad

Bouillon with liver egg noodles

Beer stew / braised beef / homemade egg noodles

Pike perch in beer batter / potato-cucumber salad / sauce tartare

Roasted dumplings with egg / savoy cabbage / red cabbage salad

Austrian donut / rose hip jam

 

Appetizer or dessert + main course € 18
€ 4 surcharge per person for 3 course menu

Starters

Bread & lye pastry / homemade spread & ham or butter € 7
Beef tartar / wild-garlic butter / lemon mayonnaise / quail egg / toasted white bread € 18
Black pudding praline / celeriac puree / grilled apple € 18
Smoked goat cheese / honey & caramel / green salad / dried tomatoes / toasted white bread € 18

Soups

Fruity apple-parsnip soup € 7
Bouillon
with cheese dumplings, sliced pancakes or liver egg noodles		 € 6

Salads

Small green salad € 5
Small mixed salad € 7
Big mixed salad optionally
– with fried chicken
– or fish fillet
– or cheese dumplings		 € 19
€ 24
€ 18

Salzburg classics

Roast pork / white bread dumplings / coleslaw
(friday – sunday / while stocks last)		 € 19
Beer stew / braised beef / homemade egg noodles € 24
Grilled pork medaillons / homemade egg noodles / green pepper sauce / orange-butter € 26

Schnitzel time

Wiener Schnitzel (turkey or pork) / parsley potatoes / cranberries / lemon € 22
Turkey cordon bleu stuffed with mushrooms & onions
parsley potatoes / cranberries / lemon		 € 24
Celeriac schnitzel / parsley potatoes / sauce tartare / lemon € 19

Our wine recommendation for schnitzel and co.

Wiener Chardonnay / 2024 / Organic winery Wieninger / Vienna
An interesting blend of citrus notes, stone fruit and herbs.
A slightly stronger and more intense white wine.
Its delicate acidity and creamy texture make it the perfect accompaniment to baked goods.		 € 43
1/8 € 8

Our classics

Ortner’s burger / fried chicken / pretzel bun
red cabbage / cranberry cream / french fries / lemon-mayonnaise		 € 21
Fried chicken / potato-cucumber salad / cranberries / lemon € 22
Pike Perch in beer batter / potato-cucumber salad / sauce tartare / lemon € 28

Desserts

Potato pasta / poppy seeds / apple sauce / sugar € 12
Fried sweet cheese dumplings / nut crust / plum ragout € 11
Fried apple rings / vanilla ice-cream / cinnamon sugar € 9
Hot plum / vanilla ice-cream / hot plum ragout / rum / whipped cream € 8
Affogato / one scoop vanilla ice-cream / hot espresso € 6
Sorbet variation € 8