Unsere Speisekarte

MITEINANDER

essen trinken  geniessen

Weil Nachhaltigkeit mit Regionalität beginnt, beziehen wir
viele Produkte direkt aus dem Alpenraum…

Österreich, das südliche Bayern & Südtirol bieten zu jeder
Jahreszeit eine Vielfalt an frischen Produkten.

Kurze Transportwege sowie der Erhalt und das Schaffen von
Arbeitsplätzen in der Region liegt uns am Herzen.

Deshalb verwöhnen wir euch, nicht nur mit
kreativen Speisen aus regionalen Produkten,
sondern auch mit ganz besonderen Trinkgenüssen!

Familie Ortner

English menu

Entspannt und mit

viel Genuss

durch die Fastenzeit

Leckere Gerichte von Waller, Zander & Lachsforelle
Vegetarische Schmankerl mit Spinat & Bärlauch
Bunte Salatkreationen mit Ziegenkäse & Kaspressknödel

Aperitif Empfehlungen

Marillen Bellini
Marillennnektar aus den Südtiroler Bergen / Frizzante aus dem Burgenland
natürlich / fruchtig		 € 8
Erdbeer Daiquiri
Ron Johan Rum aus der Steiermark / Erdbeere / frische Zitrone
süß-säuerlich herb / stark		 € 12
Wermut Tonic
Wermut Alfred aus der Steiermark / Tonic
herb / anregend		 € 10
Bitter Fizz *
Alkoholfreier Bio-Bitter / Preiselbeere / Soda
bittersüß / prickelnd		 € 7
Zitronen-Ingwer Spritz *
Lobsters Ginger ale / Zitronen-Ingwer Sirup / alkoholfreier Frizzante
erfrischend / spritzig		 € 9

* Genuss ohne Alkohol

Mai Schmankerl

Leckeres 2-Gang-Mittagsmenü von 11:30 – 16:00 Uhr

 

Kleiner gemischter Salat

Kräftige Rindsuppe mit Grießnockerl

Faschierte Laibchen vom Rind / Kartoffelpüree / Jus

Fischpfanne / Bandnudeln / Rahmspinat

Kohlrabi Schnitzel / Kartoffeln / Sauce Tartare

Weißer Schokokuchen / Vanilleeis / Himbeersauce

 

Vorspeise oder Dessert + Hauptgang € 18
€ 4 Aufpreis für 3 Gang Menü

Zum Starten

Gedeck / Schwarzbrot & Laugen-Gebäck / hausgemachter Aufstrich & Schinken
(auch vegetarisch möglich, mit unserer saisonalen Butter)		 € 7
Brotkörberl / geröstete Schwarzbrot- & Laugengebäckscheiben € 4
Beef Tartar / Tomatenbutter / Orangenpfeffer-Mayonnaise / Wachtelei / Weißbrot € 18
Blutwurst Pralinen / Kartoffelpüree / Marille € 18
Geräucherter Ziegenfrischkäse / Honig & Karamell / Blattsalat / getrocknete Tomaten € 18

Aus dem Suppentopf

Fruchtige Marillen – Paprika Suppe € 7
Kräftige Rindsuppe
wahlweise mit Kaspressknödel, Frittaten oder Grießnockerl		 € 6

Da haben wir den Salat

Kleiner grüner Salat € 5
Kleiner gemischter Salat € 7
Große bunte Salatschüssel mit eingelegten Tomaten
– wahlweise mit Backhendlkeule
– oder mit gegrilltem Lachsforellenfilet
– oder mit Kaspressknödel		 € 19
€ 24
€ 18

Schnitzeljagd

Schnitzel Wiener Art wahlweise von der Pute oder vom Schweinefilet
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone		 € 22
Salzburger Schnitzel von der Pute / gefüllt mit Waldpilzen, Zwiebel, Schinken & Käse / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone € 24
Kohlrabi-Schnitzel / Petersilienkartoffeln / Sauce Tartare / Zitrone € 19

Unsere Weinempfehlung zum Schnitzerl

Wiener Chardonnay / 2024 / Bio-Weingut Wieninger / Wien
Eine interessante Mischung aus Zitrusnoten, Steinobst und Kräutern.
Ein etwas kräftigerer und intensiverer Weißwein.
Die feine Säure und cremige Textur machen ihn zum perfekten Begleiter von Gebackenem.
 € 43
1/8 € 8

 

Das kriegen wir besonders gut gebacken

Ortner’s Backhendl-Burger
Laugenweckerl / Rotkraut / Preiselbeercreme / Salat / Pommes / Zitronen-Mayonnaise		 € 21
Ortner’s Backhendl von der Keule / Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone € 22
Zander im Bierteig / Kartoffel-Gurkensalat / Sauce Tartare / Zitrone € 28

Ortner’s Fisch-Burger vom gebackenen Waller
Laugenweckerl / Gurke / Sauce Tartare / Salat / Pommes / Zitronen-Mayonnaise

 € 23

Traditionelle Wirtshausgerichte

Ofenfrischer Schweinsbraten / Serviettenknödel / Krautsalat
(Freitag, Samstag & Sonntag / solange der Vorrat reicht)		 € 19
Faschierte Laibchen vom Rind / Kartoffelpüree / wilder Brokkoli / Jus € 24
Grillpfandl / gegrillte Schweinemedaillons / Spätzle / Pfeffersauce / Orangenbutter € 26

Der Sommer kann kommen

Ortner’s Lamm-Burger
Laugenweckerl / Orangenmarmelade / Salat / Ochsenherztomate / Gurken-Joghurt Creme / hausgemachtes Lamm-Patty / Bergkäse / Pommes & Orangenpfeffer-Mayonnaise		 € 26
Gegrilltes Lachsforellenfilet / Kartoffeln
Sommergemüse mit Paprika, roten Zwiebeln & wildem Brokkoli / Marillencreme		 € 28
Bunte Grillgemüsepfanne mit Paprika, Zucchini, roten Zwiebeln & wildem Brokkoli / Rosmarinkartoffeln / Spiegelei € 19
Spinatknödel / Buttersaftl / Bergkäse / Alpenblütensalz € 19

Desserts

Warmer weißer Schokokuchen / Mandeln / Himbeersauce / Vanilleeis € 12
Topfenkroketten / Nusspanade / Marillenröster € 12
Eispalatschinke / Vanilleeis / Schokosauce / Schlagsahne € 9
Heiße Liebe / Vanilleeis / heiße Himbeeren / Mandeln / Schlagsahne € 7
Eiskaffee / Vanilleeis / lauwarmer Verlängerter / Schlagsahne € 7
Sorbet Variation / Marille / Himbeere / Zitrone € 8

Auf Vorbestellung

Reindl und Pfannen Schmaus

Salzburger Bauernbratl
aus der Rein

Saftiger Schweinsbraten
vom Schopf und Bauch & Ripperl

Beilagen:
Serviettenknödel, Ofenkartoffeln,
Krautsalat & bunter Blattsalat

Für jeden etwas dabei.
Auf Wunsch kann der Schmaus erweitert werden.

Für alle vegetarischen Gäste
und die, die es lieben:
Kasnockn im Pfandl

Für alle veganen Gäste:
Veganes Grillgemüsepfandl
mit Ofenkartoffeln & Kräutercreme

Dessert:
Griesschmarrn mit Sauerkirschen
oder
Bauernkrapfen mit winterlichen Marmeladen

Für Gruppen ab 6 Personen auf Vorbestellung
Hauptgang € 20
Dessert € 12
pro Person

English menu

Aperitif

Pear Bellini
Pear nectar from the South Tyrolean mountains / frizzante from Burgenland
natural / fruity		 € 8
Lemon Daiquiri
Ron Johan Rum from Styria / sugar syrup / fresh lemon
sweet and sour / tart / strong		 € 12
Cranberry Hugo
Frizzante rosé / cranberry / Lobsters lemon mint
elegant / fruity
 € 8

Delicacies in May

Special lunch time offers from 11:30 a.m. to 4:00 p.m.

 

Small mixed salad

Bouillon with semolina dumplings

Meatballs / mashed potatoes / beef jus

Grilled catfish fillet / pasta / creamed spinach

Kohlrabi schnitzel / potatoes / sauce tartare

White chocolate cake / vanilla ice cream / raspberry sauce

 

Appetizer or dessert + main course € 18
€ 4 surcharge per person for 3 course menu

Starters

Bread & lye pastry / homemade spread & ham or butter € 7
Bread / roasted slices of black and white bread € 4
Beef tartar / tomato butter / orange-pepper mayonnaise / quail egg / toasted white bread € 18
Black pudding praline / potato puree / apricot / rosemary € 18
Smoked goat cheese / honey & caramel / green salad / dried tomatoes / toasted white bread € 18

Soups

Fruity apricot – red pepper soup € 7
Bouillon
with cheese dumplings, sliced pancakes or semolina dumplings		 € 6

Salads

Small green salad € 5
Small mixed salad € 7
Big mixed salad optionally
– with fried chicken
– or fish fillet
– or cheese dumplings		 € 19
€ 24
€ 18

Salzburg classics

Roast pork / white bread dumplings / coleslaw
(friday – sunday / while stocks last)		 € 19
Meatballs / mashed potatoes / broccoli / beef jus € 24
Grilled pork medaillons / homemade egg noodles / green pepper sauce / orange-butter € 26

Schnitzel time

Wiener Schnitzel (turkey or pork) / parsley potatoes / cranberries / lemon € 22
Turkey cordon bleu stuffed with mushrooms & onions
parsley potatoes / cranberries / lemon		 € 24
Kohlrabi schnitzel / parsley potatoes / sauce tartare / lemon € 19

Our wine recommendation for schnitzel and co.

Wiener Chardonnay / 2024 / Organic winery Wieninger / Vienna
An interesting blend of citrus notes, stone fruit and herbs.
A slightly stronger and more intense white wine.
Its delicate acidity and creamy texture make it the perfect accompaniment to baked goods.		 € 43
1/8 € 8

Our classics

Ortner’s chicken burger / fried chicken / pretzel bun
red cabbage / cranberry cream / french fries / lemon-mayonnaise		 € 21
Fried chicken / potato-cucumber salad / cranberries / lemon € 22
Pike perch in beer batter / potato-cucumber salad / sauce tartare / lemon € 28
Ortner’s fish burger / fried catfish / pretzel bun
cucumber / sauce tartare / french fries / lemon-mayonnaise		 € 23

Summer specials

Ortner’s lamb burger / homemade lamb-patty / pretzel bun
orange jam / salad / cucumber yogurt cream / french fries / pepper-mayonnaise		 € 26
Grilled salmon trout fillet / potatoes / colourful vegetables / apricot cream € 28
Colourful summer vegetables with bell pepper, zucchini & red onions / rosemary potatoes / fried egg € 19
Spinache dumplings / brown butter / grated cheese € 19

Desserts

Warm white chocolate cake / almonds / raspberry sauce / vanilla ice cream € 12
Fried sweet cheese dumplings / nut crust / apricot ragout € 12
Thin Pancake / vanilla ice cream / chocolate sauce / whipped cream € 9
Hot love / vanilla ice cream / hot raspberry ragout / almonds / whipped cream € 7
Iced coffee / vanilla ice cream / lukewarm coffee / whipped cream € 7
Seasonal sorbet variation / apricot / raspberry / lemon € 8